Terry's Cheesecake al cioccolato e arancia

Strumenti/attrezzature necessarie

Microonde

Trasformatore di alimenti

Mattarello

Stampo apribile da 8/20 cm di profondità 

Ingredienti

Base

– 150 g di burro

– 300g di biscotti digestive

Riempimento

– 2x 280 g di formaggio cremoso intero Philadelphia

– 300 ml di doppia panna

– 75 g di zucchero a velo

– 4 Arance al cioccolato di Terry

– Panna montata

Metodo

Per prima cosa inizieremo con la base di biscotti burrosi, prima sciogliamo il burro nel microonde a brevi raffiche (20 secondi circa) in una piccola ciotola a fuoco medio fino a quando non si scioglie.

Ora ci sono 2 modi in cui puoi procedere con i biscotti, puoi 1; Frulla i biscotti in un robot da cucina per ottenere delle briciole oppure metti i biscotti in un sacchetto di plastica e sbattili!  Mettiamo poi il pangrattato in uno stampo e pressiamolo bene, mettiamo a riposare in frigorifero per almeno un'ora in modo che si solidifichi.

Passando al ripieno, inizia sciogliendo 1 delle arance al cioccolato e posizionando il composto in una ciotola sopra una pentola di acqua che bolle lentamente, mescolando delicatamente o cuocendolo nel microonde a brevi raffiche fino a completo scioglimento; lascia raffreddare leggermente mentre fai il resto. Mescolare insieme il formaggio cremoso e lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza densa e montare la doppia panna in una ciotola separata: unire i composti insieme, quindi incorporarli al cioccolato fuso e raffreddato. Se trovi che è piuttosto sciatto, sbatti fino a che non sia denso!

Versare il composto sulla base di biscotti, livellare, coprire e riporre in frigorifero per 5-6 ore, o meglio tutta la notte. Per decorare la cheesecake – Utilizzando il cioccolato all'arancia di riserva, sciogliere alcuni spicchi e irrorarli sulla cheesecake, aggiungendo un po' di cioccolato grattugiato o alcuni spicchi per completare.