Se leggi una ricetta per il pane con semi marroni, leggi questa

qui vi mostreremo una ricetta semplice e veloce per cuocere una pagnotta integrale con semi!

Ingredienti

• 500 g farina integrale forte
• 100 g farina di farro
• 25 g olio di colza
• 20 g sale
• 30 g lievito
• 415 ml di acqua
• 50 ml di latte
• 10G zucchero
• 130 g sesamo, semi di girasole e di papavero e di zucca

Strumenti necessari

• Una grande ciotola
• Un grande tagliere
• Un canovaccio
• Uno stampo per pane
• Teglie da forno
• Un cibo pennello
• Un Forno (ovviamente)

Tempo necessario

Preparazione: 10 minuti > Tempo di cottura: 1 ora > Pronto in: 2 ore 

Istruzioni per la cottura

1. Metti la farina in una ciotola capiente. Cospargere lo zucchero e il sale e incorporare, quindi cospargere il composto con il lievito. mescolando con le mani l'acqua e l'olio di colza
2. Trasferite il composto su una spianatoia infarinata e impastate bene con le mani, fate così per circa 10 minuti. Se necessario, puoi utilizzare l'impostazione del gancio per impastare su un robot da cucina.
3. Pulite la ciotola dall'eventuale impasto in eccesso quindi oliate la ciotola e rimettete l'impasto nella stessa ciotola. Usando un canovaccio umido per coprire, lasciare in un luogo caldo per circa 90 minuti circa, o fino a quando l'impasto non avrà raddoppiato le sue dimensioni.
4. Trascorso questo tempo (o quando l'impasto sarà lievitato), rimettete l'impasto sulla spianatoia (assicurandovi che sia fuoriuscita anche l'aria) e lavoratelo ancora per qualche minuto.
5. Mettete l’impasto in uno stampo da plumcake e spennellatelo con un po’ di latte. Usando le mani, premi i semi sulla parte superiore dell'impasto e mettili su una teglia in un luogo caldo per 20 minuti.
6. Metti l'impasto sulla teglia nel forno e cuoci per 15 minuti o fino a doratura.