Prepara il tradizionale Fish and Chips ovunque tu sia nel mondo

Come tutti gli altri paesi del mondo, qui in Inghilterra abbiamo i nostri piatti caratteristici. Ogni volta che le persone pensano al cibo britannico “tradizionale”, si rivolgono automaticamente a cose come; una colazione inglese completa, una cena a base di arrosto della domenica, una torta di pastore/cottage, rospo in buca o salsicce e purè. Naturalmente, c'è un pasto particolare che tutti associano al Regno Unito e non si può negare che siamo davvero conosciuti per il nostro fish and chips. 

Per molti espatriati che si trasferiscono all'estero, il tradizionale fish and chips è uno dei pasti che sentono maggiormente la mancanza. Anche se potresti non essere in grado di sederti su una diga e mangiare una porzione di patatine con un merluzzo in pastella che hai acquistato da un negozio di fish and chips sul lungomare, puoi effettivamente preparare questo tradizionale pasto britannico a casa. 

Non importa dove vivi attualmente nel mondo, se ti manca il fish and chips e stai cercando una ricetta britannica che ti aiuti a ricreare questo classico pasto a casa, sei nel posto giusto. Abbiamo messo insieme una ricetta di fish and chips davvero semplice che evocherà sentimenti di nostalgia. Non preoccuparti, non importa quanto sei esperto in cucina, sarai sicuramente in grado di mettere sul piatto questo classico britannico. 

Di cosa avrai bisogno

Questa ricetta serve 4 persone, ma se cucini per meno o più, è facile adattarla. Ecco questi ingredienti di cui avrai bisogno.

Ingredienti freschi;

• 900 g di patate
• 4 filetti di pesce: puoi usare l'eglefino, il nasello o il merluzzo, ma cerca di assicurarti che ogni filetto pesi circa 200 g

Se vuoi aggiungere dei classici piselli pastosi al tuo pasto tradizionale britannico, puoi acquistare dei piselli freschi con baccello o dei piselli surgelati e prepararli tu stesso, oppure puoi semplicemente acquistare una lattina di Piselli molli originali di Batchelors invece. Quando ti rivolgi a Batchelors, puoi star certo che assaggeranno sicuramente il modo in cui li ricordi, quindi questa potrebbe essere l'opzione migliore, ovviamente, è sicuramente anche più semplice e veloce. 

Conservare gli ingredienti nell'armadio;

• Olio di girasole - questo è per friggere, quindi avrai bisogno di una quantità compresa tra 600 ml e 1 litro
• 50 g semplice o farina autolievitante 
• 50 g di amido di mais/farina di mais
• 1 cucchiaio di lievito in polvere - non ti servirà se usi la farina autolievitante
• Un pizzico di sale e pepe 
• 150ml di acqua frizzante - assicurati che sia ghiacciato 

Ricreare un classico britannico 

Ora sai esattamente di cosa hai bisogno, assicurati di aver raccolto tutto e di essere pronto per iniziare. Quindi, segui questi semplici passaggi per prepararti;

1. Sbucciate e tagliate le patate a fette spesse 1,5 cm e poi tagliatele nuovamente a chips spesse 1,5 cm. Metti le patatine in una pentola con acqua fredda, portale a ebollizione dolce e lasciale cuocere a fuoco lento per 2-4 minuti. Scolare attentamente le patatine prima di asciugarle e coprirle carta assorbente/rotolo da cucina, quindi metteteli in frigo. 

1. Tenete da parte 2 cucchiai di farina 00, ma versate il resto in una ciotola. A questa farina aggiungere l'amido di mais/farina di mais e il lievito (se necessario). Puoi anche aggiungere sale e pepe anche a questa ciotola. Ora aggiungi l'acqua frizzante a questa miscela bene e lentamente. Assicurati di continuare a mescolare/sbattere mentre procedi e assicurati che la pastella sia densa e liscia. 

1. Adagiate i filetti di pesce su della carta da cucina e asciugateli. 

Ora sei pronto per iniziare a cucinare, quindi segui la serie di passaggi successiva; 

1. Scaldare l'olio in una grande wok antiaderente o in una padella a forma di wok. È importante riscaldare l'olio alla giusta temperatura, quindi utilizza un termometro per assicurarti che l'olio rimanga a circa 200°C. 

1. Aggiungi le patatine refrigerate nell'olio caldo e mescola attentamente. Friggeteli per circa dieci minuti, o fino a quando saranno cotti ma non dorati. Quindi rimuovili e posizionali su un altro pezzo di carta da cucina/asciugamano prima di metterli da parte. A questo punto non abbassate la temperatura dell'olio, mantenetelo caldo mentre preparate il vostro pesce. 

1. Mettete in un piatto i 2 cucchiai di farina che avevate messo da parte e con questa ricoprite ogni filetto di pesce, eliminando l'eccesso. Quindi, immergi i filetti di pesce alla volta nella pastella preparata in precedenza, assicurandoti che siano completamente coperti. Puoi quindi immergere con attenzione il pesce nell'olio caldo (che dovrebbe essere ancora intorno ai 200°C). Friggere il pesce per circa 6 minuti, o fino a quando la pastella sarà croccante e dorata, girando i filetti a metà cottura. Una volta cotte, scolatele con una schiumarola e fatele scolare su carta assorbente.

1. Ancora una volta, assicurati che l'olio sia ancora caldo e poi abbassa tutte le patatine precotte nella padella. Cuocerli nuovamente per circa 5 minuti o fino a quando saranno croccanti e dorati. 

Ora sei pronto per servire tutto e divertirti. Ricorda, se stai mangiando piselli molli, questi dovranno essere riscaldati seguendo le istruzioni sul retro della scatola. Non si può davvero negare che questa è una ricetta piuttosto semplice da seguire e puoi facilmente creare questo pasto tradizionale dalla tua cucina. 

Acquistando tutto il necessario per il fish and chips britannico 

A parte gli ingredienti freschi che dovrai acquistare dal tuo supermercato locale, il che non dovrebbe essere troppo difficile, non importa dove ti trovi nel mondo, ti offriamo tutti gli altri elementi essenziali di cui hai bisogno per questo pasto. Come negozio online britannico, puoi contare su di noi per fornirti una vasta gamma di prodotti di cui hai bisogno per questo piatto tradizionale e, naturalmente, l'utilizzo di marchi britannici ti aiuterà a renderlo ancora più simile al piatto che conosci e ami. 

Quando fai acquisti nel nostro negozio online britannico, dai un'occhiata anche ad alcuni degli altri classici cibi e marchi inglesi che offriamo. Perché non prepararti una tradizionale zuppa inglese per dessert o un delizioso Victoria Sponge? Con il nostro aiuto, puoi ancora goderti tutti i piatti classici, gli snack, le bevande e i dolci che amavi quando vivevi a casa in Inghilterra. I nostri prodotti possono essere consegnati in tutto il mondo e, come suggerisce il nostro nome, faremo tutto il possibile per rendere gli elementi essenziali britannici accessibili a tutti in tutto il mondo.